自然の豊かな山間にあるオカハタ梅干工場 |
排水は社長自らが24時間365日チェック |
オカハタは清らかな川の流れを守り続ける |
● 紀州梅の自然の美味しさを味わってほしい
梅干は昔から日本人の生活と健康に欠かせない食べ物として重宝されてきた。その健康食品としての梅干を作るにあたり岡畑には決して譲れないものがあった。
「同業他社が合成保存料や化学調味料などをどんどん使うようになる中で、私はどうしてもその類のものを使いたくなかった。食べてくれる人には、本当の紀州梅の美味しさを味わってもらいたいのです」
紀州梅本来の味が感じられる梅干、安心して食べられる梅干を届けたい。岡畑は梅干作りを始めた当初からの変わらぬ思いを、今もそしてこれからも持ち続けたいと思っている。
● 豊かな自然に囲まれたこの土地を守りたい
梅干作りにはその環境も大きく関わってくる。自然豊かな山間部にあるオカハタの工場では、環境を守る活動にも熱心に取り組んでいる。
周辺河川の護岸整備、ゴミゼロの推進、そして岡畑自らが今でも365日24時間体制で排水管理も行っている。上芳養(かみはや)の自然を大切にしながら梅干を作りたい。それがこの地で天職を与えられたものの責任でもあると、岡畑は従業員たちと共に汗を流しながら日々実感している。 |