梅おろしステーキ
材料：2人分
- 2枚牛肉（ステーキ用）
- 各適量塩、こしょう
- 1/2把クレソン
- 2本エリンギ
- 適量サラダ油
- 適量大根おろし
- 40g梅ペースト
- 2枚大葉
- 【A】ステーキソース
- 大さじ1しょうゆ
- 大さじ1みりん
- 1/6個玉ねぎ（すりおろし）
作り方
- (1) 牛肉に塩、こしょうを振りかけます。
- (2) 梅干から種を除き細かく叩いて練ります。「梅ぼしギュっ」が便利♪
- (3) クレソンは食べやすくちぎって茎と葉にわけ、葉は皿に盛ります。
- (4) 大葉は軸を落として細切りにし、サッと水に放った後で水気を絞ります。
- (5) フライパンを熱してサラダ油をひき、牛肉とエリンギを焼きます。
- (6) 表面が焼けたらクレソンの茎と【A】を加え、絡めながらお好みの焼き加減に焼きます。
- (7) 食べやすい大きさに切った牛肉、エリンギ、クレソンを皿に盛りつけ、フライパンのソースをかけます。
- (8) 汁気を切った大根おろし、梅ペースト、大葉を添えて出来上がり。
今回使用した商品
- 梅ペースト
- 肉や魚料理の下ごしらえや隠し味に、サラダのドレッシングやソースなど使い方は様々。もちろん、そのままご飯とお召し上がりいただいても美味です.
「うまい梅」酸味と甘さが絶妙な梅ペースト（塩分7％）
「庭園梅しそ漬」昔ながらのしそ漬け梅の梅ペースト（塩分12％）
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