冷やし梅そうめん

冷やし梅そうめん

材料

  • 【分量(4人前)】
  • 4尾えび
  • 4本オクラ
  • 100g大根
  • 2束そうめん
  • 【麺つゆ】
  • 3個うまい梅
  • 大さじ3みりん
  • 大さじ1/2濃口しょう油
  • 120ccだし
  • 3gかつお節(茶パックに入れる)

作り方調理時間:約20分

  1. (1) めんつゆを作る。鍋にかつお節以外の調味料、うまい梅を加え、2〜3分煮て、途中で種を取り除く。最後にかつおパックを加え、火を止める。よく冷やしておく。
  2. (2) えび、オクラはそれぞれ塩茹でにし、適宜切る。大根は皮をむき、おろす。そうめんも茹で、よく冷やす。
  3. (3) 冷たく冷やした(2)を彩りよく盛りつけ、(1)をかける。

料理のポイント

※梅が麺に絡むように、細かめにつぶすと美味しいです。
※冷やしうどんや、つけ麺にもよいでしょう。

今回使用した商品

うまい梅
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