岡畑農園は、調味液に漬けながら塩分調整できる独自の技術で、美味しさはもちろん、クエン酸などの栄養成分も失わない極上の梅干を生み出すことに成功しました。
その美味しさを守るため、専門機関に比肩する成分分析装置を自社に導入。「塩分」「糖度」「酸度」「pH値」など、美味しさを構成する成分を数値化して、日々、梅干づくりに邁進しています。

春夏秋冬、大地が育む梅は、一粒ずつ味や大きさ、水分量が異なります。それは気温や湿度、土壌や木の性質など、同じものが何一つない、自然の恩恵の賜物です。
その恩恵に寄り添いながら、みなさまにご満足いただける「いつも変わらない美味しさ」をご提供するのが、我々岡畑農園の使命です。

「安全・安心」を実証する『残留農薬検査』を自社で実施

岡畑農園は、みなさまに本当に安心してお召し上がりいただけるよう、残留農薬を調べる検査機器を業界で初めて導入しました。
自社農園の原料梅干はもちろん、提携農家から仕入れた原料梅干（＊）についても、厳密に残留農薬検査を実施します。
専任スタッフがチェックする項目は104項目にもおよび、基準値をクリアした原料梅干だけを調味加工します。
ここまでする理由はただ一つ。
安全・安心を他者に委ねず、自分たちの手で目に見える形で数値化し、お知らせしていくことが我々岡畑農園の責任だと考えるからです。

＊：紀州産完熟梅干のA級品にこだわり、他の産地の梅や輸入梅は一切使用しておりません。