梅の旨味を凝縮した、どんなお料理にも合う万能梅ペースト。塩分10%


梅びしお(180g×1本)

価格: ¥669 (税込)
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梅の旨味を凝縮した、どんなお料理にも合う
万能梅ペーストを使いやすいチューブタイプで

梅干から種を取り除き、じっくり煮詰め、ペースト状に仕上げた和歌山県の紀南地方に伝わる伝統の調味料「梅びしお」。

どんなお料理にも合うように酸味/甘味/塩味のバランスを整え、まろやかに仕上げました(塩分10%)。

肉や魚料理の下ごしらえや隠し味に、サラダのドレッシングやソースなど使い方は様々。もちろん、そのままご飯とお召し上がりいただいても美味です。

味の目安・おすすめポイント

塩分約10%

酸味
甘味
塩味
まろやかさ

サラダのドレッシングに合わせて

ポン酢やマヨネーズと合わせても美味!

地域の自然を慈しむ心が、梅干づくりの原点

梅干づくりを行ううえで何よりも大切なのが、自社農園と工場のある上芳養(かみはや)の自然に敬意を払い、慈しみの心を持つことだと岡畑農園は考えます。

澄み切った空気や清らかに流れる川の水、南紀特有の温暖な気候が、豊饒な土壌を育み、梅の実をはちきれんばかりにふっくらと育ててくれるのです。

加えて、梅枝チップをふんだんに活用した土づくりと適切な剪定によって、梅の木の健康を保つことで、最高級の名にふさわしい枝成りの完熟梅が、確かな実りを迎え、強くしっかり育つのです。

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「枝なり完熟梅」へのこだわりと厳しい選別基準

岡畑農園の梅干は、紀州産のA級品のみを使用。

黒潮をのぞむ南紀州の温暖で湿潤な気候が育み、自然落果するギリギリまで栄養分を蓄えた、柔らかで滋養たっぷりの完熟梅にこだわっています。

そして、A級品の中でも特に傷や斑点の無い、皮が薄く、果肉の柔らかな梅干だけをみなさまにお届けできるよう、人の目で厳しく選別しています。

輸入梅や他の産地の梅は一切使用しておりません。
パック詰めの際は、細心の注意を払い、破れの無い梅干のみを選定しておりますが、輸送の最中につぶれてしまう場合がございます。

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すべての人が安心して食べられる美味しい梅干を。

その強い思いから、岡畑農園は原料梅の残留農薬を調べる検査機器を業界で初めて導入し、自社内でいつでも詳細な検査ができる体制を整えています。

そして、独自の調味製法が生み出した美味しさを守るため、最新鋭の成分分析装置を用いて、日々の品質管理を徹底しています。

調味に使用している原料は、できる限り植物由来のものを使用。動物から作られる添加物や遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。
合成保存料や合成着色料は一切使用しておりません。

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  • 「和歌山県食品衛生管理認定」マーク

    和歌山県が一定の基準を満たす衛生管理を行っている施設を知事が認定したことを示すマーク。厳しい審査基準をクリアした証です。

  • 「わかやま農産物安心プラス認証制度」

    生産者の自主的な安全管理への取り組みを和歌山県が認証する制度。オカハタは「残留農薬検査体制」が評価され認定されています。

名称 梅加工品
賞味期限 製造から1年間
保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存(開封後は要冷蔵)
内容量 180g/本
原材料 梅、食塩、トレハロース、甘味料(スクラロース)、野菜色素

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