作り方

1. (1) パスタは塩（分量外：1Lあたり小さじ2が目安）を加えたたっぷりのお湯でゆでます。
2. (2)にんにくを薄切りにし、キャベツは食べやすい大きさに切ります。梅干は種を除いてから粗く刻みます。
3. (3) フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、薄く色づくまで弱火で１〜２分炒めます。
4. (4)パスタがゆで上がる1分前に火を止め、キャベツを加えてひと混ぜします。ゆで汁大さじ４を３のフライパンに入れてから、ザルで湯を切ります。
5. (5)フライパンに塩と梅干を加えた後、４のパスタとキャベツ、しらす干しを加え、手早く混ぜ合わせて出来上がり。

今回使用した商品

庭園梅しそ漬

紀州伝来の昔ながらのしそ漬梅干。素材の旨味としその香りはそのままに、塩分だけを従来の約半分に抑えた梅干。

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