心づくし、梅づくし。本紀州手造り高級梅干

梅レシピ集

カツオたたきの梅ポン酢

カツオたたきの梅ポン酢

カツオたたきの梅ポン酢

材料:2人前

  • 200gカツオたたき
  • 60g枝豆
  • 1本きゅうり
  • 1~2本みょうが
  • 適量大葉
  • お好みでお好みの小梅干
  • 適量白炒りごま
  • 【A】梅ポン酢
  • 20g梅ペースト
  • 大さじ2ポン酢しょうゆ
  • 大さじ1濃口しょうゆ
  • 小さじ1ゴマ油

作り方

  1. (1)枝豆を茹でてさやから出します(冷凍枝豆でOK)。
  2. (2)すりこ木で叩いたきゅうりと、カツオたたきを食べやすい大きさに切ります。
  3. (3)みょうがと大葉1枚を千切りにします。
  4. (4)【A】を混ぜ合わせて「梅ポン酢」を作ります。
  5. (5)1~4を和え、大葉3枚を敷いた皿に盛りつけます。
  6. (6)白炒りごまを散らし、お好みで小梅干をトッピングして出来上がり。

今回使用した商品

梅ペースト
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肉や魚料理の下ごしらえや隠し味に、サラダのドレッシングやソースなど使い方は様々。もちろん、そのままご飯とお召し上がりいただいても美味です.

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