梅レシピ集
きゅうりと長芋の梅みそあえ
きゅうりと長芋の梅みそあえ
材料：2人分
- 1本きゅうり
- 10cm程度長芋
- お好みで白すりごま
- 【A】梅みそだれ
- 大さじ1みそ
- 1粒幻の梅 または うまい梅
- 1gかつお節
作り方
- (1) 梅干から種を除き細かく叩いて練ります(「梅ぼしギュっ」が便利♪)。
- (2) 1の梅肉と、みそとかつお節を混ぜて、梅みそだれを作ります。
- (3) 皮をむいた長芋と、きゅうりを拍子切りにします。きゅうりはお好みで叩いても食感に違いが出て美味しいですよ♪
- (4) 2と3を和えて出来上がり。お好みで白すりごまやかつお節をかけて。
今回使用した商品
- 幻の梅
- 紀州産の枝なり完熟梅のA級品だけを使用した最高品質の梅干。
皮は絹肌のようにやわらかく、果肉はぽってり豊かで、完熟梅ならではの豊潤さを味わえます。
塩分を５％まで抑えながら、梅干本来の旨味はしっかり残しました。ハチミツの甘さで酸味を抑え、まろやかで上品な味わいに仕上げた逸品です。
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- 梅ペースト
- 肉や魚料理の下ごしらえや隠し味に、サラダのドレッシングやソースなど使い方は様々。もちろん、そのままご飯とお召し上がりいただいても美味です.
「うまい梅」酸味と甘さが絶妙な梅ペースト（塩分7％）
「庭園梅しそ漬」昔ながらのしそ漬け梅の梅ペースト（塩分12％） - ご購入はこちら
- 2022.12.15
- 10:47
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