作り方

1. (1) 梅干から種を除き細かく叩いて練ります。「梅ぼしギュっ」が便利♪
2. (2) にんじんを短冊切りにし、いんげんと一緒に電子レンジで2分ほど加熱します。
3. (3) 豚肉に塩こしょうをふり、大葉、チーズの順に重ねたら、手前に1の梅を乗せて肉の幅に広げます。
4. (4) にんじん、いんげんを乗せてくるくる巻き、爪楊枝で止めます。
5. (5) フライパンに油少々を熱し、焼き色がついたらふたをして約2分蒸し焼きにし、食べやすく斜め半分に切って出来上がり。

今回使用した商品

幻の梅

紀州産の枝なり完熟梅のA級品だけを使用した最高品質の梅干。
皮は絹肌のようにやわらかく、果肉はぽってり豊かで、完熟梅ならではの豊潤さを味わえます。
塩分を５％まで抑えながら、梅干本来の旨味はしっかり残しました。ハチミツの甘さで酸味を抑え、まろやかで上品な味わいに仕上げた逸品です。

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梅ペースト

肉や魚料理の下ごしらえや隠し味に、サラダのドレッシングやソースなど使い方は様々。もちろん、そのままご飯とお召し上がりいただいても美味です.

「うまい梅」酸味と甘さが絶妙な梅ペースト（塩分7％）
「庭園梅しそ漬」昔ながらのしそ漬け梅の梅ペースト（塩分12％）

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