梅レシピ集
塩サバとキノコの梅煮
塩サバとキノコの梅煮
材料:2人分
- 2切れ(約200g)塩サバ
- 2枚しいたけ
- 50gえのき茸
- 50gしめじ
- 1/2本ネギ
- 1/4片しょうが
- 40g梅ペースト
- 【A】
- 1カップだし汁
- 大さじ2弱醤油
- 大さじ1みりん
作り方
- (1) 梅干から種を除き細かく叩いて練ります。「梅ぼしギュっ」が便利♪
- (2) 魚焼きグリルでサバを両面焼きます(フライパンでもOK)。
- (3) しいたけの軸を取り、4つ割りに。えのき茸は半分に切り、しめじはほぐします。
- (4) ネギは斜め切りにし、しょうがを薄切りにします。
- (5) 鍋に3・4・【A】を入れ、きのこがくったりするくらい煮ます。
- (6) 5に梅と焼いたサバを入れ、1~2分煮たら出来上がり。
今回使用した商品
- 梅ペースト
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梅ペースト
肉や魚料理の下ごしらえや隠し味に、サラダのドレッシングやソースなど使い方は様々。もちろん、そのままご飯とお召し上がりいただいても美味です。
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