お歳暮1130まで

梅レシピ集

塩サバとキノコの梅煮

塩サバとキノコの梅煮

塩サバとキノコの梅煮

材料:2人分

  • 2切れ(約200g)塩サバ
  • 2枚しいたけ
  • 50gえのき茸
  • 50gしめじ
  • 1/2本ネギ
  • 1/4片しょうが
  • 40g梅ペースト
  • 【A】
  • 1カップだし汁
  • 大さじ2弱醤油
  • 大さじ1みりん

作り方

  1. (1) 梅干から種を除き細かく叩いて練ります。「梅ぼしギュっ」が便利♪
  2. (2) 魚焼きグリルでサバを両面焼きます(フライパンでもOK)。
  3. (3) しいたけの軸を取り、4つ割りに。えのき茸は半分に切り、しめじはほぐします。
  4. (4) ネギは斜め切りにし、しょうがを薄切りにします。
  5. (5) 鍋に3・4・【A】を入れ、きのこがくったりするくらい煮ます。
  6. (6) 5に梅と焼いたサバを入れ、1~2分煮たら出来上がり。

今回使用した商品

梅ペースト
梅ペースト
梅ペースト 肉や魚料理の下ごしらえや隠し味に、サラダのドレッシングやソースなど使い方は様々。もちろん、そのままご飯とお召し上がりいただいても美味です。

「うまい梅」酸味と甘さが絶妙な梅ペースト(塩分7%)
「庭園梅しそ漬」昔ながらのしそ漬け梅の梅ペースト(塩分12%)
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