梅レシピ集
鶏もも肉のオーブン焼き
鶏もも肉のオーブン焼き
材料：4人分
- 中2枚(400g)鶏もも肉
- 50g(大4)梅びしお
- 25g(小4)白みそ
- 20gとけるチーズ
- 適量塩・こしょう
- 飾り用サニーレタス
- プチトマト
- つまようじ
作り方調理時間：-
- (1) 梅びしおと白みそを混ぜ合わせる。
- (2) 鶏肉に軽く塩・こしょうし、１枚を半分に切り、身の厚い部分に包丁を入れ、ひらく。
- (3) 鶏肉の内側に (1) を塗り、とけるチーズをのせ、鶏肉を元のかたちに戻し、まわりをつまようじでとめる。
- (4) フライパンを熱し、(3) の両面をこんがりキツネ色に焼く。
- (5) 天板にアルミホイルをしき、(4) をのせ、180℃のオーブンで10分焼く。
- (6) 皿に盛り、サニーレタスやプチトマトを添える。
今回使用した商品
- 梅びしお
- 厳選した紀州産梅干の種を取り除き、手間ひまかけてペースト状になるまで煮込んで仕上げました。紀州梅のペーストだから旨味と酸味は格別。お肉やお魚料理をはじめ、サラダのドレッシングなどに大活躍です。
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