作り方調理時間：約10分

1. (1) なすは焼きなすにする。皮をむいて半分に切り、粗めにさく。
2. (2) ささみは筋をひいて、下味の調味料を加えてしばらくおいた後、網焼きにする。 冷めれば粗めにさく。
3. (3) 梅の種をとり、包丁で細かくたたく。梅胡麻衣の調味料と共に合わせておく。
4. (4) (1)(2)(3)と青葱の小口切りを食べる直前に和える。

料理のポイント

梅胡麻衣のだしの分量は、胡麻のすり加減で変わってくるので加減しましょう。

今回使用した商品

庭園梅しそ漬

紀州伝来の昔ながらのしそ漬梅干。素材の旨味としその香りはそのままに、塩分だけを従来の約半分に抑えた梅干。

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