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梅レシピ集

タンドリーチキン梅びしおでさっぱり味

タンドリーチキン梅びしおでさっぱり味

タンドリーチキン梅びしおでさっぱり味

材料:4人分

  • 4本とり骨つきもも肉
  • 1/2個玉ねぎ
  • 1個ピーマン
  • 1個トマト
  • 適量ブロッコリー
  • 1カッププレーンヨーグルト
  • 【A】
  • 大さじ1梅びしお
  • 大さじ1
  • 【B】
  • 大さじ1しょうが(みじん切り)
  • 大さじ1にんにく(みじん切り)
  • 小さじ2カレー粉
  • 少々とうがらしの粉
  • 小さじ1パプリカ

作り方調理時間:-

  1. (1) とり肉は、表面をフォークでついて、【A】の酒をふりかけ、梅びしおをすり込み、プレーンヨーグルトに【B】を加え、よく混ぜ合わせ、とり肉を2時間以上、一晩漬ける。
  2. (2) オーブンレンジもしくはオーブントースターを熱し、(1)を20分焼く。表面がこげそうになったら、アルミ箔をかぶせる。
  3. (3) 玉ねぎは薄切り、ピーマンはヘタと種をとり細切りにし、水にさらす。トマトは5mm厚さのくし型に切り、レタスを洗って一口大にちぎる。ブロッコリーは小房に切り分け、塩少々入ったお湯でさっと湯がき、冷水に放ち、色止めしておく。
  4. (4) 皿に(2)(3)を盛り、あればレモンをそえる。
  5.                       
           

料理のポイント

※とり肉は、串をさしてすんだ汁が出れば良い!

今回使用した商品

梅びしお
梅びしお
厳選した紀州産梅干の種を取り除き、手間ひまかけてペースト状になるまで煮込んで仕上げました。紀州梅のペーストだから旨味と酸味は格別。お肉やお魚料理をはじめ、サラダのドレッシングなどに大活躍です。
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