梅レシピ集
鶏手羽中のから揚げ
鶏手羽中のから揚げ
材料：4人分
- 12本鶏手羽中
- 4個(果肉24g)味小町
- 適量片栗粉、揚げ油、レタス、 プチトマト
- 【肉の下味】
- 小さじ1・1/2砂糖
- 少々こしょう
- 小さじ1・1/2酒
- 大さじ1濃口醤油
作り方調理時間：約40分
- (1) 味小町の種を除いて、包丁で細かくたたく。肉の下味の調味料と合わせておく。
- (2) 鶏手羽中を（1）に30分程度漬け込む。
- (3) （2）に片栗粉を全体にまぶす。
- (4) 油で揚げていく。まず、160度で肉の中まで火をとおし、180度から200度の油で二度揚げし、からっとさせる。
料理のポイント
※肉の中まで味がつくように、梅をしっかりともみこみましょう。※二度揚げすることで、ジューシーでからっと揚げることができます。
今回使用した商品
- かつお風味味小町
- 粒選りの紀州完熟梅を国産しそとかつおの削り節で漬け上げたかつお梅干。爽やかな香りと豊かなコクが自慢です。
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