作り方

1. (1) 豚肩ロース肉はひと口大に切り、下味をつけ、5～10分おきます。
2. (2) セロリは5㎜幅の斜め切りにし、にんじんは2～3㎜幅の短冊切りに、ピーマンはひと口大に切っておきます。
3. (3) フライパンにサラダ油を入れ、(2)で切ったセロリ、にんじん、ピーマンを炒め、一旦取り出します。
4. (4)フライパンに多めのサラダ油を入れ熱し、(1)の豚肩ロース肉に片栗粉をまぶしてから揚げ焼きにし、一旦取り出します。
5. (5) フライパンを一旦キレイにし、混ぜ合わせた【たれ】を入れひと煮立ちさせます。(4)を入れ、たれと絡め(3)の野菜を加えてひと混ぜします。器に盛り出来上がりです。
6. *1:幻の梅は包丁で軽くたたいておいてください。

今回使用した商品

幻の梅

フルーティでたっぷりの甘さが果肉から広がるハチミツ梅干。塩分を究極まで抑えた甘く美味しい岡畑農園の傑作品。

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