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梅レシピ集

あさりとブロッコリーの梅びしお風味蒸し焼き

あさりとブロッコリーの梅びしお風味蒸し焼き

あさりとブロッコリーの梅びしお風味蒸し焼き

材料:4人分

  • 2パックあさり
  • 1株ブロッコリー
  • 少々しめじ
  • 少々青ネギ
  • 【調味料<ア>】
  • 大さじ2
  • 大さじ2梅びしお
  • 2カップだし汁

作り方調理時間:-

  1. (1) あさりはうすい塩水の中に入れて砂抜きを充分にする。
  2. (2) ブロッコリーを軽くゆで、冷水で色どめをしておく。 しめじは石づきを取り、ほぐしておく。
  3. (3) (1)のあさりをよく熱したフライパンに入れ、<ア>の酒を大さじ1だけふり入れて、あさりの口が開くまで蒸し焼き にする。
  4. (4) (3)のフライパンに(2)のブロッコリーとしめじを加え、軽く炒めて残りの調味料<ア>を加え、手早くからめて 火を止める。
  5. (5) 器に盛り付け、きざんだ青ネギを散らす。

今回使用した商品

梅びしお
梅びしお
厳選した紀州産梅干の種を取り除き、手間ひまかけてペースト状になるまで煮込んで仕上げました。紀州梅のペーストだから旨味と酸味は格別。お肉やお魚料理をはじめ、サラダのドレッシングなどに大活躍です。
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