作り方調理時間：-

1. (1) アジを3枚におろし、中小骨・皮を取りのぞき、梅びしおをぬって昆布で両面をはさみ、一晩おく。
2. (2) 大根とにんじんはスライスして軽く塩をふり、しんなりすると流水で軽く洗い、型が崩れないように絞って梅宝水に一晩漬ける。
3. (3) 付け合わせのきゅうり1本をスライスし、器の周りにおき、 残りのきゅうりと大根の細切りを敷く。
4. (4) (1)のアジは大きければ半分に切り、(2)の大根とにんじんにはさんで(3)の上に盛り付け、梅びしお・おろししょうがを 乗せる。

今回使用した商品

梅びしお

厳選した紀州産梅干の種を取り除き、手間ひまかけてペースト状になるまで煮込んで仕上げました。紀州梅のペーストだから旨味と酸味は格別。お肉やお魚料理をはじめ、サラダのドレッシングなどに大活躍です。

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梅宝水

クエン酸たっぷりの梅の宝物「梅酢」をしっかりと凝縮。さらにすっぱい成分を取り除いて飲みやすく仕上げました。すっきり爽やかな天然クエン酸ドリンクは、カラダにやさしい栄養機能食品（ビタミンＣ）です。

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