梅レシピ集
梅入り茶碗蒸し
梅入り茶碗蒸し
材料：4人分
- 4個(Mサイズ)卵
- 4個(果肉24g)味小町
- 小4尾海老
- 4枚椎茸
- 20g百合根
- 4本三つ葉
- 【味付け】
- 600ccだし
- 小さじ1/2塩
- 小さじ1/2薄口しょう油
作り方調理時間：約20分
- (1) 海老は、殻・背わたを除く。椎茸は石づきをとる。百合根は食べやすい大きさに切る。三つ葉は２センチ長さに切る。三つ葉以外の全ての具を等分し、蒸し茶碗に入れる。
- (2) 卵を溶きほぐし、味付けの調味料を合わせる。目の細かいザルでこし、(1)の茶碗に等分して入れる。
- (3) 蒸し器に入れる。強火で１～２分、弱火にしてから12分～13分程蒸す。
- (4) 蒸し上がれば、種を取り除いた味小町・三つ葉をあしらう。
今回使用した商品
- かつお風味味小町
- 粒選りの紀州完熟梅を国産しそとかつおの削り節で漬け上げたかつお梅干。爽やかな香りと豊かなコクが自慢です。
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