梅レシピ集
バジルとトマトの冷製パスタ
バジルとトマトの冷製パスタ
材料：4人分
- 2個(320g)トマト
- 8枚スイートバジル
- 少々すりおろしにんにく
- 320g細めのパスタ
- 【味付け】
- 大さじ6梅宝水
- 小さじ1/2塩
- 少々コショウ
- 大さじ6オリーブオイル
オリーブオイルはエキストラバージンを使うと風味が豊かになります。
作り方調理時間：約20分
- (1) トマトはざく切りにする。バジルは葉の部分をみじん切りにしておく。
- (2) ボールに味付けの調味料を入れてよく混ぜ合わせ、(1)と和える。
- (3) たっぷりの熱湯に多めの塩を入れ、パスタをゆでる。
- (4) ゆで上がったパスタを冷水で手早く冷やし、しっかりと水気を切ったら(2)と合わせて完成です。
料理のポイント
※バジルは使う直前に刻みましょう。
※パスタは冷水で麺をしめるため、ゆで時間は普段より少し長めにとりましょう。
※よく冷やしたパスタは十分に水気をとりましょう。
今回使用した商品
- 梅宝水
- クエン酸たっぷりの梅の宝物「梅酢」をしっかりと凝縮。さらにすっぱい成分を取り除いて飲みやすく仕上げました。すっきり爽やかな天然クエン酸ドリンクは、カラダにやさしい栄養機能食品（ビタミンＣ）です。
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