作り方調理時間：-

1. (1) パプリカは、粗みじん切りにする。
2. (2) フライパンに油を熱し、卵を割りいれ、ふわふわに炒め、(1)のパプリカ・コーンとご飯を加え、軽く炒める。そこに梅びしおを加えて炒め、パルメザンチーズとこしょう少々を加えて、軽く炒め混ぜ、火を止める。
3. (3) 春巻きの皮を半分に切り、まな板に敷き、手前に棒状に(2)をのせ、はしからくるくると巻き、水を少し端に塗り、とめる。
4. (4) 170℃くらいの油でカリッと揚げ、斜め二つ切りにして、盛り付ける。

料理のポイント

※春巻きの皮の合わせた部分は、すきまなくしっかりはり合わせる。

今回使用した商品

梅びしお

厳選した紀州産梅干の種を取り除き、手間ひまかけてペースト状になるまで煮込んで仕上げました。紀州梅のペーストだから旨味と酸味は格別。お肉やお魚料理をはじめ、サラダのドレッシングなどに大活躍です。

ご購入はこちら