作り方調理時間：約15分

1. 【下準備】
   ・梅はそれぞれ包丁で細かく刻んでおく。幻ジャムに使う分は分量のハチミツと合わせておく。
   ・カップケーキ型には型紙か、バター+薄力粉（分量外）をうすくぬっておく。
   ・オーブンは170度に温める。
2. 【作り方】
   (1) ボールにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
3. (2) 卵を少しずつ加え混ぜる。
4. (3) 幻の梅を入れ、ムラなく混ぜる。
5. (4) 薄力粉をふるい入れ、さっくり混ぜる。
6. (5) 型に7分目位まで生地を入れ、中央部分を少しくぼませる。幻ジャムを小さじ1ずつくぼみに入れ、170度のオーブンで35分焼く。

料理のポイント

※(2)の工程で卵と生地が分離しないように注意しましょう。
※ジャムは中央のくぼみに入れるようにしましょう。くぼみが浅いと焼いている最中にジャムが流れてしまうことがあります。

今回使用した商品

幻の梅

フルーティでたっぷりの甘さが果肉から広がるハチミツ梅干。塩分を究極まで抑えた甘く美味しい岡畑農園の傑作品。

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